hand in hand 富士の山ビエンナーレ ワークショップ『古代発酵食品の魅力！醤(ひしお)調味料作り』
2018.11.06
おはようございます。handinhandです。
駿河の国の芸術祭 富士の山ビエンナーレ × hand in hand ワークショップ③
古代発酵食品の魅力！醤(ひしお)調味料作り 今注目される火入れをしない発酵調味料「醤」。醤とは醤麹から作られる調味料で、弥生時代から大和時代にはすでに作られていたそうです。「ひしおのはな」といわれる乾燥醤麹と醤油などを入れて手で混ぜ、10～14日で完成します。この冬は古代発酵食品の醤(ひしお)調味料で、台所革命をしませんか？
今回は【 駿河の国の芸術祭 富士の山ビエンナーレ2018】会期中につき、特別に登録有形文化財(建造物)『旧加藤酒店』を会場として使用させていただきます。http://fujinoyama-biennale.com/
【講座名】古代発酵食品の魅力！醤（ひしお）調味料作り
【講師】天野理恵
【日時】11月17日（土曜日）午前11時00分～午後1時00分
【会場】登録有形文化財（建造物）『旧加藤酒店』（住所 〒416-0914 静岡県富士市本町10-21） ※専用駐車場はありませんので、お近くのパーキングにお停めください。
【内容】・醤（ひしお）作り（容器はこちらで用意します）・醤、発酵食を使った料理の試食
【持ち物】・エプロン、ハンドタオル
【参加費】・お一人様 2000円(税込) ※当日会場でお支払いください（おつりのないようにお願いします）
【募集】 8名
【申込み】 hand in hand メール handinhand.andyou@gmail.com へ下記の内容をお送りください。 ① 講座名 ②御名前 ③電話番号（当日の連絡先）
※電話でのお申込みは 090-7919-2007（北島）まで